『美味しんぼ』第51話「サラダと美容」の感想

2021年6月4日

1990年3月20日放送、アニメ版の『美味しんぼ』第51話「サラダと美容」をアマゾンプライムビデオで見ました。（美味しんぼTVシリーズ第64話）

あらすじ

大原社主は守谷会長と守谷夫人らとの義理を果たすため、山岡を呼び出して昭子との見合いを勧めます。

体型を気にする昭子は見合い中に食事に手をつけず、山岡と2人きりになってもサラダしか食べません。

見合いの途中で鉢合わせした元婚約者でファッションデザイナーの広田仲夫は山岡との見合いをからかっていましたが、実は未だに2人は両思いでした。それなのになぜ昭子は婚約を断ったのか、広田は理由を聞き出してほしいと山岡に頼みます。

昭子に話を聞くと、体型に関する広田の発言で傷ついたのだと言います。

促成栽培した野菜: 従来の野菜に比べてビタミンが1/3しかない。また、茹でてみるとその野菜はごく少量でしかないことが分かる。便通をよくする繊維質も足りない。
ドレッシング: 化学的に強固で分解しにくい菜種油を避けなければいけない。コーン油、ひまわり油、綿実油、オリーブオイルを選ぶべき。また、酸化を避けるために食べる直前に作るべき。
塩: 塩分を取りすぎると身体に良くない上に、水太りの原因にもなる。
食事の回数: 1日3食よりも1日2食では逆に吸収率が上がり、効果的ではない。

山岡は昭子を岡星へ連れていき、サラダ食についての問題点を指摘し、「野菜はドレッシングで食べるもの」だという固定観念を捨てるべきだといい、次のような料理を提案します。